內地水產團體標準：虹鱒歸入三文魚 專家稱生食恐危及健康

港人北上飲食注意！內地水產行業團體近日發布《生食三文魚》團體標準，將此前有生食爭議的虹鱒，歸類為三文魚。換言之，日後在內地叫「三文魚」刺身，吃到的可能是含有大量寄生蟲的虹鱒魚。

有專家指出，虹鱒和三文魚不是同類，而虹鱒是淡水魚，較平價，並可能攜帶多種寄生蟲，生食恐危害人類健康，批評所謂團體標準誤導消費者。網民更不滿的是，標準由養殖企業制定，質疑有利益衝突，紛紛表示「以後不吃三文魚了」。

或含有大量寄生蟲 生食恐危及健康

今年5月，有報道稱內地三分一的三文魚由青海省供應，事後有網民揭發，青海養殖場內不是真正的三文魚，而是淡水虹鱒，可能含有大量寄生蟲，被質疑不適合生食。

事隔兩個多月，中國水產流通與加工協會上周五（10日）正式發布《生食三文魚》團體標準，列明三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。又要求不得檢出吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲及絛蟲裂頭蚴等寄生蟲。

不過，該團體標準引發極大爭議。據澎湃新聞，上海海洋大學教授陳舜勝稱，虹鱒不是三文魚，生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康，而《團體標準》提出的消滅寄生蟲的方法適用於海水魚。

陳舜勝補充，所有海水魚和淡水魚都有寄生蟲的可能，生吃三文魚也要防止寄生蟲，但海水魚的寄生蟲種類少，海水的滲透壓高，到人類體內往往因環境不合適，不會長成成蟲，而淡水魚的寄生蟲與人體的生長環境接近，因此生吃虹鱒的風險比海水三文魚大得多。

商家沒點明虹鱒 扮三文魚貴價賣

值得注意，此前在網購平台上，虹鱒較平價，很多虹鱒魚產品標註的是「三文魚」字樣，沒有點明是「虹鱒」，魚目混珠。該團體標準要求，產品標籤須標註原料魚產地及品種名稱。青海政府網站亦有轉發團體標準相關報道。

企業自訂標準 網民批不要臉

據了解，這份《生食三文魚》團體標準，由中國水產流通與加工協會同13間企業共同編制和發布，企業當中包括之前號稱產出中國「三分之一的三文魚」、實際生產虹鱒魚的青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司。

所謂團體標準，由團體按照自己確立的制定程序，自主制定、發布、採納；由團體採用，同時社會（包括企業）可以自願採用。企業一旦採用後，對企業的產品就具有強制性。

網民反應

1_8歲的藤本清和_857：行業標準由生產商來定……那考試成績由學生自己定可好。

hbchendl：鹿正式歸屬於馬。可以合法地指鹿為馬了。

正道法心：小龍蝦歸類龍蝦了，老婆餅屬於老婆了。

顧扯淡：有點像奶粉……怎麼也通不過之前的標準,，就把國內標準調低。

恰恰_CC：由政府發出來就不合適了。

張琦Jacky：充分發揮了什麼叫中國特色社會主義不要臉

種花家的青年兔：那現在不用分了，三文魚不用吃就好了。